Seikatsu có phòng kiểm định riêng
Khái niệm::
Hệ thống IAM (Independent Audit by Many) của Seikatsu Club là một cơ chế chứng nhận thực phẩm độc đáo, do chính các thành viên tiêu dùng – phần lớn là phụ nữ nội trợ – trực tiếp thực hiện, thay vì phụ thuộc vào các tổ chức chứng nhận chuyên nghiệp hay bên thứ ba. IAM hướng đến việc tạo ra một phương thức đảm bảo chất lượng thực phẩm có tính dân chủ, minh bạch và gần gũi hơn với đời sống người tiêu dùng.
Quy trình của IAM bắt đầu khi một nhóm thành viên của Seikatsu Club (thường từ 7–10 người) tự nguyện đề xuất kiểm định một sản phẩm cụ thể. Sau đó, họ được cung cấp “bộ công cụ kiểm định” (Audit Tool) bao gồm các tài liệu về sản phẩm, tiêu chuẩn nội bộ của Seikatsu Club (Independent Criteria), các kết quả kiểm tra trước đó và thông tin về hóa chất, phụ gia, hoặc thuốc bảo vệ thực vật liên quan. Nhóm kiểm định sẽ tự tổ chức các buổi học và thảo luận trước khi đến trực tiếp nhà sản xuất để quan sát dây chuyền sản xuất, đặt câu hỏi và yêu cầu cung cấp tài liệu chứng minh. Điều quan trọng là, bất kỳ thành viên nào của SCCC cũng có thể khởi xướng và không có giới hạn về tần suất thực hiện kiểm tra. Cuối cùng, họ viết báo cáo kiểm định và gửi lại cho Seikatsu Club và nhà cung cấp, đồng thời công bố công khai cho toàn bộ thành viên cùng biết.
Kho hàng đông lạnh như sữa, yogurt, thịt heo, thịt bò. Em có mua ăn thử yogurt nguyên kem, giờ nhìn lại ảnh thấy thèm =))
Việc xác minh báo cáo của nhà cung cấp được thực hiện theo nhiều cách. Đầu tiên, khảo nghiệm các mẫu thử ngẫu nhiên của sản phẩm cuối để kiểm tra các hóa chất vết và kim loại nặng, được thực hiện bởi phòng thí nghiệm SCCC thực hiện (được thành lập từ năm 1989). Sau đó, nhà cung cấp được yêu cầu nộp ‘‘kế hoạch kiểm nghiệm’’ hàng năm để cam kết kiểm tra sản phẩm của họ theo các tiêu chuẩn nhất định như tồn dư hóa chất và kim loại nặng.
Điểm đặc biệt của IAM là sự tham gia rộng rãi và chủ động của các thành viên tiêu dùng trong toàn bộ quá trình, từ lựa chọn sản phẩm, đặt câu hỏi, đến đánh giá và đề xuất cải tiến. Họ không chỉ quan tâm đến yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm theo nghĩa hẹp, mà còn xem xét các khía cạnh xã hội và môi trường như điều kiện lao động, mối quan hệ của nhà sản xuất với cộng đồng địa phương, và mức độ tiêu dùng tài nguyên thiên nhiên. Theo đó, chất lượng thực phẩm không chỉ là “không chứa vi khuẩn” mà còn phải “không gây hại đến hệ sinh thái và con người”.
IAM cũng là không gian học tập cộng đồng, nơi các thành viên tích lũy kiến thức khoa học và kỹ năng phân tích thông qua trải nghiệm thực tiễn. Một cơ chế đặc biệt là các ủy ban chuyên môn như Ủy ban Kiểm định Độc lập và Ủy ban Quản lý Độc lập – nơi có đại diện của cả người tiêu dùng và nhà cung cấp – cùng xây dựng, điều chỉnh và giám sát bộ tiêu chuẩn của HTX. Việc kiểm định không mang tính một lần, mà diễn ra liên tục theo nhu cầu và sự quan tâm của thành viên, tạo thành một tiến trình tích lũy nhận thức và trách nhiệm chung.
IAM không chỉ là một công cụ đảm bảo chất lượng thực phẩm, mà còn là một thực hành chính trị dân chủ hóa hệ thống thực phẩm, nơi người tiêu dùng không bị coi là đối tượng thụ động mà trở thành những người bạn đồng hành có vai trò kiến tạo. IAM mở ra một hướng tiếp cận mới: một hệ thống kiểm định “từ dưới lên”, dựa trên sự tin cậy, chia sẻ và cam kết chung vì lợi ích cộng đồng và môi trường.
